La cucina contadina dei Monti Dauni: tanti piatti sfiziosi

La cucina contadina dei Monti Dauni: tanti piatti sfiziosi

Terra di borghi antichi, campi di grano e pascoli irrorati da una miriade di corsi d’acqua, nella Capitanata (territorio della provincia di Foggia) all’eccellenza ambientale si affianca quella gastronomica con la filiera di agricoltori, allevatori, produttori e ristoratori che operano nel segno della qualità fornendo prodotti da gustare con tutti i cinque sensi, in continuità […]

Alla scoperta di Orsara di Puglia tra storia, turismo e gastronomia

Alla scoperta di Orsara di Puglia tra storia, turismo e gastronomia

Dagli ospizi per i pellegrini diretti in Terra Santa ai Cavalieri Teutonici, Orsara di Puglia è capitale enogastronomica del territorio dove le erbe spontanee sono protagoniste in cucina. Lì dove l’Appennino di Puglia degrada dolcemente verso boscose colline, vallate attraversate da tratturi e campi di grano chiazzati di papaveri, solcati da un reticolo d’acqua che […]