Lago di Bolsena: la cucina di lago con pesce e vino Cannaiola

Lago di Bolsena: la cucina di lago con pesce e vino Cannaiola

Marta, principale e attivo porto del Lago di Bolsena, è un caratteristico villaggio di pescatori. Si trova nel Lazio, in provincia di Viterbo, e sorge a 314 metri s.l.m. sulla sponda meridionale del più grande lago vulcanico d’Italia. Il borgo medievale, arroccato attorno alla Torre dell’Orologio, è noto per un’ottima cucina, il vino in purezza, […]

La ricetta – Poco sale nella… Zucca

La ricetta – Poco sale nella… Zucca

Della zucca non si butta via niente, dai fiori, ai semi, alla buccia, tutto è commestibile. I semi, dai quali si ricava anche un olio, sono particolarmente energetici, pieni di proteine. Alcune sono enormi, altre solo ornamentali. Le più utilizzate in cucina sono quelle mantovane o di Chioggia, piccole e verdi o lunghe e rotonde […]

Salvaguardia e protezione delle DOP e IGP

Salvaguardia e protezione delle DOP e IGP

Salvaguardia, significato e protezione delle DOP e delle IGP: questi i tre main topics che hanno caratterizzato la conferenza stampa tenutasi ieri a Roma presso la sede di AICIG con la quale sono state presentate le attività associative portate avanti nel corso del 2017. Argomenti che per il mondo delle Denominazioni rivestono una primaria importanza: […]

IL Grand Tour delle Marche

IL Grand Tour delle Marche

“L’autunno sarà una seconda estate!” aveva affermato Gianni Bastianelli, direttore dell’ENIT, presentando le proiezioni di un turismo italiano in ascesa anche nel fuori stagione. Ne costituisce un’eloquente testimonianza il Grand Tour delle Marche, che registra il “sold out” agli eventi del circuito e rilancia con proposte imperdibili per food trotters e gourmet, italiani e stranieri! […]

America Centrale: una destinazione da buongustai

America Centrale: una destinazione da buongustai

La gastronomia dell’America Centrale è il risultato di una perfetta miscela tra cucina indigena, africana e spagnola. Lo scenario culinario locale, infatti, è strettamente legato al patrimonio culturale, espresso nelle diverse tradizioni che influenzano la creazione dei piatti più autentici ed esotici della regione. Indiscutibili specialità Nel suo patrimonio gastronomico, la regione dell’America Centrale vanta […]

Rieti Cuore Piccante, arriva la kermesse + hot dell’estate – 23/27 agosto

Rieti Cuore Piccante, arriva la kermesse + hot dell’estate – 23/27 agosto

Dal 23 al 27 agosto torna l’appuntamento con “Rieti cuore piccante” Il cuore del centro d’Italia è pronto a battere forte per la kermesse più hot dell’estate: “Rieti cuore piccante”, la Fiera internazionale del peperoncino che anche quest’anno richiamerà migliaia di appassionati della prelibata spezia. Giunta alla settima edizione, la manifestazione rappresenta un’occasione unica per […]