Alla scoperta del Parmigiano Reggiano in camper

Alla scoperta del Parmigiano Reggiano in camper

Il Parmigiano Reggiano è nato a Parma o a Reggio Emilia?
Questa è la domanda che si pongono tantissime persone, prima di conoscere il re dei formaggi e la sua storia. Per capire a fondo i metodi di produzione del Parmigiano Reggiano è necessario visitare il territorio in cui viene prodotto, non solo quindi la celebre Parma, già patria del Prosciutto, ma anche Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Po e Mantova a destra del fiume Po. Queste sono le zone che il disciplinare, stabilito dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, indica per la produzione, ma sono territori perfetti da scoprire in camper, tra colline, antiche cascine e castelli. Prima di tutto però è importante conoscere la storia del Parmigiano Reggiano.

 

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