L’estate a tavola: gli spaghetti alla chitarra al sugo di mare

L’estate a tavola: gli spaghetti alla chitarra al sugo di mare

Nell’inserto dedicato agli Itinerari Gustosi della rivista Turismo all’Aria Aperta, diamo spazio ad un piatto tipicamente estivo: gli spaghetti alla chitarra al sugo di mare. I nostri ingredienti: 350 gr di spaghetti 300 gr di polpa di pomodoro vongole e cozze a piacere 200 gr di calamari 250 gr di gamberetti prezzemolo un po’ di […]

Kasherut giudaica e cucina romanesca: due culture gastronomiche si mescolano da secoli nella capitale

Kasherut giudaica e cucina romanesca: due culture gastronomiche si mescolano da secoli nella capitale

La cucina ebraica ha lontane origini persiane, subendo nel corso dei secoli contaminazioni indiane, arabe e mediterranee nei paesi dove gli ebrei si stabilivano e dove cucinavano piatti compatibili con la tradizione. I sefarditi cacciati dalla Spagna nel 1492 importarono a Roma le proprie tradizioni alimentari (ed edificarono due sinagoghe, una castigliana e una catalana!). […]

Rieti Cuore Piccante, arriva la kermesse + hot dell’estate – 23/27 agosto

Rieti Cuore Piccante, arriva la kermesse + hot dell’estate – 23/27 agosto

Dal 23 al 27 agosto torna l’appuntamento con “Rieti cuore piccante” Il cuore del centro d’Italia è pronto a battere forte per la kermesse più hot dell’estate: “Rieti cuore piccante”, la Fiera internazionale del peperoncino che anche quest’anno richiamerà migliaia di appassionati della prelibata spezia. Giunta alla settima edizione, la manifestazione rappresenta un’occasione unica per […]