Fragola in festa

Fragola in festa

E’ il frutto che anticipa l’estate, una primizia sulle tavole natalizie e da sempre è simbolo di trasgressione unito al cioccolato. Di chi stiamo parlando? Della fragola! Seguiteci nelle prossime righe. Fragole e cioccolato, fragole e panna, fragole e limone, fragole e gelato e potremmo aggiungere tantissimi altri abbinamenti. La fragola è un frutto molto […]

Tutela dell’aceto balsamico di Modena – la sentenza della suprema corte federale tedesca

Tutela dell’aceto balsamico di Modena – la sentenza della suprema corte federale tedesca

La causa che coinvolge il Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e la società tedesca Balema è giunta all’ultimo grado di giudizio in Germania. L’oggetto del contendere è la tutela del termine “Balsamico” e la sua portata evocativa nei confronti dell’Aceto Balsamico di Modena. Dopo la sentenza di primo grado del tribunale di […]

Gastronomia a Francoforte: una festa per i sensi

Gastronomia a Francoforte: una festa per i sensi

Chi pensa che l’offerta gastronomica tedesca sia legata ad una cucina fatta di carne, crauti e patate dovrà ricredersi. Francoforte è la città dai mille sapori: ristoranti stellati, bistrot, mercati all’aria aperta, street food Francoforte è un crogiuolo di infiniti sapori.   I ristoranti di Francoforte: I ristoranti nella città affacciata sul Meno sono diversi […]

La mela zitella è la regina delle tavole del Molise

La mela zitella è la regina delle tavole del Molise

Il nome è già tutto un programma e conserva nella sua denominazione costumi e tradizioni del centro Italia. La mela zitella, diffusa soprattutto nei frutteti del Molise e dell’Abruzzo, ma anche in Campania, è un frutto che caratterizza le colline delle regioni centrali italiane dalla notte dei tempi. Pezzatura medio grande, dalla forma un po’ […]

La ricetta: Santa Polpetta

La ricetta: Santa Polpetta

Se la pizza napoletana ha raggiunto lo strepitoso obiettivo di essere aggiunta fra i patrimoni immateriali dell’umanità dell’Unesco, cosa dovremmo dire delle polpette, cibo planetario fin dalla preistoria? Di Isotta Bartoletti Leggi l’articolo completo… Santa Polpetta

9-10-11 aprile a Parma “Il Campionato Mondiale della Pizza”

9-10-11 aprile a Parma “Il Campionato Mondiale della Pizza”

La 27ma edizione del Campionato Mondiale della Pizza ritorna a Parma, dal 9 all’11 aprile 2018. La più importante manifestazione dedicata al piatto italiano più apprezzato nel mondo ritorna nel cuore della Food Valley italiana, cuore delle eccellenze agroalimentari del bel paese, che mai come in questi anni hanno riscosso importanti successi internazionali. Un anno […]

TASTE OF COURMAYEUR 2018

TASTE OF	COURMAYEUR 2018

Il Festival degli chef, dopo la città della moda e la capitale, si sposta in alta quota tra le vette innevate con un format trasformato per abbracciare le due anime della suggestiva località valdostana dove tradizione e glamour si incontrano: Courmayeur. Taste of Courmayeur, dal 26 al 28 gennaio 2018 va ad arricchire il palinsesto […]

A Castel d’Ario per la “Bigolada”

A Castel d’Ario per la “Bigolada”

Era il 1848, quando, con un moto di rivolta contro gli Austriaci, sulla piazza del paese di Castel d’Ario nel mantovano, furono distribuiti gratuitamente polenta, aringhe, bigoli con le sardelle (in dialetto: bigoi con le sardèle), vino. Era nata come protesta ed è diventata poi una grande festa, una splendida espressione di “coscienza dei luoghi”, […]

I calamari dell’Adriatico nelle ricette degli eccellenti chef istriani

I calamari dell’Adriatico nelle ricette degli eccellenti chef istriani

La manifestazione gastronomica “Giornate del calamaro dell’Adriatico”, giunta alla sua quarta edizione, anche quest’anno invita numerosi visitatori nell’Istria nordoccidentale per gustare questa rinomata prelibatezza  L’ormai tradizionale appuntamento gastronomico delle Giornate del calamaro dell’Adriatico torna nuovamente nell’Istria nordoccidentale. Dal 1 dicembre al 7 gennaio i visitatori della più importante area vinicola della Croazia, nota anche per […]